鍋焼きうどん

寒い夜に、100円ショップなどで売ってる土鍋で
一人分をつくりマットや一回り大きいお皿などに
のせてだすと、豪華な温かい一品です。

作り方
　・乾椎茸は、戻しておく。
　　（水からゆっくり戻すほうが、おいしいけど、
　　急ぐ時は、ぬるま湯に砂糖を少しいれると早く戻るし、
　　最後はレンジでチン”という方法もある。）
　・火のとうりが悪い人参などは、下ゆでしておく。
　・お肉は、牛肉か鶏肉を一口に切っておく。
　・あとは、好みで、揚げやかまぼこ、たまごなどを
　　用意する。
　・うどんは、茹でたのを準備して、椎茸のもどし汁も
　　加わった、だしの入った土鍋にいれる。
　・椎茸は、少し味を含ませておき、お肉は煮込みながら
　　アクを取っていく。
　・具をきれいにのせて、たまごを入れたら、ふたをして
　　テーブルに出す。

おまけ
　うどんは、汁気をすごく吸うので、気をつけないと
　なべに汁がなくなります。
　たっぷりの野菜なども入れて、ネギの刻んだのをのせて
　仕上げてください。お肉の牛は少しこってりした味になり、
　鶏はさっぱり味になります。
　豚だけは、試してません(笑）
　以前お店の鍋焼きにワカメがたっぷり入ってて
　美味しかったです。お試しください。